Das Labor Dr. Böhm bietet ein sehr umfangreiches Untersuchungsspektrum mit ca. 1300 Parametern an.
Im Folgenden sind beispielhaft die wichtigsten Parameter aufgelistet. Alle Parameter können beliebig kombiniert werden.
Chemische Untersuchungen:
- Nährwerte (z.B. Big7, Big 4-, Big 8-Analysen nach LMIV und Nährwert-Kennzeichnungsverordnung, einzelne Nährstoffe)
- Lebensmittelinhaltsstoffe (z.B. Mineralstoffe, Alkohol, Zucker, Säuren)
- Qualitätsparameter (z.B. Fett i. Tr., freie Fettsäuren, trans-Fettsäuren, BEFFE)
- Zusatzstoffe (z.B. Konservierungsstoffe, Farbstoffe)
- Schadstoffe (z.B. Aflatoxine, Schwermetalle, Pestizide)
Mikrobiologische Untersuchungen:
- Alle für Lebensmittel relevanten Keime wie
Verderbniserreger (z.B. Schimmel, Milchsäurebakterien)
Krankheitserreger (z.B. Salmonellen, Escherichia coli)
Hygieneindikatoren (z.B. Enterobakterien)
- Parameter nach Trinkwasserverordnung
Wir untersuchen Routine- und zahlreiche weitere Parameter.
Informationsmaterial, Checklisten und benötigte
Untersuchungsumfänge erhalten Sie bei der für die
Trinkwasserversorgungsanlage
zuständigen
Gesundheitsbehörde. Für die Stadt München sind viele unter:
www.muenchen.de/Trinkwasser im Download-Bereich
verfügbar.
- Überwachung der Produktions- und Personalhygiene
Abklatschproben
Wischertests
Bestimmung der Luftkeimzahl
Fragen zu diesen oder weiteren Untersuchungen können Sie jederzeit an uns richten.
